Bolo simples e fofo de baunilha

Ingredientes:

• • 6 ovos.

• • 2 iogurtes naturais.

• • 3 chávenas de farinha.

• • 3 chávenas de açúcar.

• • 1 chávena e  meia de óleo alimentar.

• • 1 colher de chá de fermento em pó.

• • 1 colher de chá de sal.

• • 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, reserve. Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar, adicione o óleo, a essência de baunilha e os iogurtes. Bata muito bem. Junte o sal e a farinha com o fermento. Envolva as claras com delicadeza no preparado anterior. Verta a mistura numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Vai ao forno a 180º durante cerca de meia hora, convém vigiar o tempo varia de forno para forno. Depois de bem cozido, deixe o bolo arrefecer e só depois desenforme com cuidado.

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