Bolo de licor de ginja. A razão de existência deste bolo é a de não haver vinho do porto aqui em casa e ainda bem pois gostei bastante do resultado deste bolo.
Sabe a licor de ginja, sabe a especiarias quentes sabe a Outono.
Receita de Bolo de licor de ginja
Ingredientes:
2 chávenas de açúcar.
5 ovos à temperatura ambiente.
1 dl de azeite.
1 chávena de farinha peneirada.
1 chávena de pão ralado.
1 colher de chá de fermento em pó.
1 colher de chá de canela em pó.
1 colher de café de erva doce em pó.
1 pitada de cravinho em pó.
1 pitada de noz moscada.
100 ml de licor de ginga
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata o açúcar com os ovos até dobrarem de volume e ficar uma mistura esbranquiçada.
Junte o o azeite, o licor de ginja à mistura anterior e continue a bater. Adicione a farinha, o fermento e o pão ralado. Adicione também as especiarias todas. Bata até obter uma mistura homogénea. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Verta a mistura na forma e leve ao forno a 180º até ficar cozido.
Sirva com um grande sorriso! Bom apetite.