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Ingredientes:

  • 4 Ovos médios.  
  • 2 Chávenas de açúcar.
  • 2 Chávenas de farinha.
  • 1 chávena de óleo. 
  • 100 ml de água quente.
  • 2 colheres de sopa de café em pó ou como opção 3 colheres de sopa de mistura de cereais solúvel com sabor a café, mas que não tem café, por exemplo “Bolero” ( esta mistura, para as crianças poderem comer o bolo e usufruirem do sabor de “café” sem a cafeína)
  • 1 colher de chá de fermento.
  • 1 pitada de sal.
  • Meia chávena de farinha de amêndoas (amêndoas sem pele, trituradas)
  • Meia colher de café de essência de amêndoa. 

1º ligue o forno a 180º. Depois bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha com o fermento, a farinha de amêndoas, a pitada de sal, a essência e o óleo, bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa cheia de bolinhas de ar, leve e fofa. Dilua a mistura solúvel de cereais com sabor a café, na água quente e junte a mistura anterior, bata novamente. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º durante 25 minutos. Passado este tempo faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo, retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está cozido, deixe arrefecer e depois desenforme com cuidado.

 

!ª Cobertura:

Creme de café:

  • 1 chávena de açúcar em pó.
  • 3 colheres de sopa de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
  • 2 colheres de sopa de água quente.
  • 2 colheres de sopa de mistura de cereais solúvel com sabor a café.

Dilua a mistura de cereais com sabor a café na água e junte aos ingredientes anteriores, cubra o bolo com este creme de sabor a café delicioso.

 

2ª Cobertura, calda deliciosa de amêndoas:

  • 1 chávena de açúcar.
  • Meia chávena de amêndoas laminadas.
  • 6 colheres de sopa de leite.
  • 5 colheres de sopa cheias de manteiga.
  • 2 gotas de essência de amêndoa.

Ponha tudo numa frigideira e leve ao lume, vá mexendo sempre. Quando começar a ferver está pronto. Verta a mistura por cima do bolo, por cima da cobertura que já tinha de café.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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