Bolo de aniversário 8 anos

Hoje dia 19 de Outubro o Receitas fáceis rápidas e saborosas faz 8 anos…

Como o tempo passou tão rápido!

Foram 8 anos a aprender e a testar, da partilha diária de receitas, das receitas cozinhadas com alegria e amor motivação pelo gosto que tenho em comer e em cozinhar.

Foram 8 anos de prazer e de conquistas, amizades, parcerias e experiências que me fazem sentir muito agradecida por tudo isso que estou a viver e todos os dias acordo entusiasmada a pensar no que farei a seguir.

Obrigada do fundo do coração a todos!

Obrigada por aceitarem as minhas sugestões, sei que feitas por voces ai em casa ficam ainda mais deliciosas!

Para assinalar a data, fiz um bolinho de aniversário caseiro de cenoura e ananás com cobertura de queijo creme e nata.

Bolo de aniversário cenoura e ananás

Ingredientes:

  • 300 g de açúcar.
  • 4 ovos.
  • 2 cenouras grandes limpas, trituradas em puré.
  • 3 rodelas de ananás, reduzidas a puré.
  • 1 chávena de óleo.
  • 2 chávenas, mal cheias de farinha.
  • 1 colher de chá de, fermento em pó.

Pre-a aqueça o forno a 180º.

Bata as claras em castelo, reserve.

Bata o açúcar com as gemas.

Junte a cenoura triturada e o ananás, misture.

Adicione o óleo, a farinha e o fermento peneirado. Continue a bater, até ficar tudo bem misturado.

Incorpore as claras em castelo na mistura anterior.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Verta a mistura para dentro da forma e leve ao forno até ficar cozido. Depois de frio desenforme reserve enquanto fazemos a cobertura….

Cobertura de queijo creme e nata

  • 1 embalagem de queijo creme 250 g
  • 4 colheres de sopa de açúcar em pó.
  • 200 ml de natas que estejam a uma temperatura fresca.

Bata as natas até ficarem espessas.

Misture o açúcar em pó, bata novamente. Adicione o queijo creme uma colher de cada vez enquanto bate a mistura.

Barre o bolo por cima com esta cobertura gulosa, acompanhe com sumo de frutas frescas e não se esqueça …

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!