Ingredientes:

  • 4 ovos felizes (a felicidade deve-se ao facto de estes serem caseiros) 
  • 2 chávenas de, açúcar.
  • Meia chávena de, óleo.
  • 1 colher de café de, canela.
  • 100 ml de calda de ananás (refiro-me ao liquido que vem na lata do ananás) 
  • 2 chávenas de farinha, peneirada.
  • 1 colher de chá de, fermento em pó.
  • 1 lata de ananás em calda (reserve o liquido da lata)
  •  Meia colher de café de, sal fino.

Bata as claras em castelo, reserve. Noutro recipiente, bata as gemas com o açúcar e o óleo. Junte a calda de ananás, a canela, o sal e a farinha com o fermento. Bata até obter uma mistura uniforme e cheia de bolhas de ar, leve e cremosa.  Envolva as claras em castelo na mistura, com uma colher de pau, envolva delicadamente. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha. Corte um circulo do tamanho da forma de papel vegetal e forre o fundo da forma com o papel. Unte por cima com margarina. Disponha por cima do papel rodelas de ananás. Polvilhe com um pouco de açúcar e verta a mistura do bolo por cima. Leve ao forno pré aquecido a 180º até estar cozido.

Desenforme com cuidado. Num tachinho junte açúcar e o liquido da lata do ananás e leve ao lume até fazer ponto de estrada. Pincele o bolo com esta calda caramelizada. Polvilhe com açúcar em pó se tiver.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

 

 

 

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