Bolo de cenoura e côco na Yammi 2

Ingredientes:

• • 300 g cenouras raspadas e cortadas em pedaços. 

• • 300 g de açúcar.

• • 100 ml de leite de côco.

• • 4 ovos.

• • 100 ml de óleo alimentar.

• • 200 g de farinha sem fermento.

• • Sumo e raspa de 2 laranjas.

• • 2 colheres de chá de fermento em pó.
  • 1 colher de chá de fermento em pó.

• • 1 pitada de sal.

Pré-aqueça o forno a 180º

No copo da Yammi 2 coloque o açúcar seleccione 30 segundos de tempo na velocidade 10 para transformar o açúcar em açúcar em pó.

Adicione as cenouras limpas e cortadas em pedaços no copo programe 30 segundos na velocidade 10.

Com a ajuda da espátula, ajude a mistura acumulada nas paredes do copo, a descer. Coloque o misturador sobre a lamina e junte os ovos e o leite de côco. Seleccione 7 minutos na velocidade 4. 

Adicione a farinha com o fermento e o sal. Programe 20 segundos na velocidade 2. Depois seleccione a função triturar uma vez.

Verta a mistura para uma forma rectangular, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante 30 minutos, o tempo pode variar convém mesmo é vigiar.

Depois de frio desenforme, polvilhe com açúcar em pó.

Visitem a página da Yammi 2 e venham conhecer esta ajuda preciosa na cozinha www.yammi.pt