Bolinhos de coco com gengibre

Ingredientes para cerca de 25 bolinhos:

• 150 g de açúcar.
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
• 1 colher de café de gengibre em pó.
• 250 g de coco ralado.
• 1 colher de café de fermento em pó.
• 3 ovos.

Pré-aqueça o forno a180º.

Bolinhos de coco com gengibre

Bata os ovos com o açúcar. Adicione os restantes ingredientes e bata tudo novamente.

Disponha 25 formas pequeninas de papel, daquelas próprias para ir ao forno, num tabuleiro de forno.

Divida a mistura pelas formas.

Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, convém vigiar o forno pois o tempo pode variar.

Depois de estarem prontos os bolinhos de coco com gengibre, retire-os do forno, deixe arrefecer e delicie-se!

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