Bifes de frango com molho de café e crocantes de pancetta ♥♥♥


Bifes de frango com molho de café e crocantes de pancetta

Ingredientes para 3 pessoas:

 

    • 3 bifes de frango (temperados com sal e pimenta) 
    • 80g de pancetta(se não encontrar use bacon) 
    • 2 colheres de sopa de, azeite. 
    • Sal e pimenta. 
    • 1 colher de café, com café em pó. 
    • Meia colher de café de, açúcar. 
    • 3 colheres de sopa de leite. 
    • 1 colher de sopa de vinho branco. 
    • 100 ml de natas. 
    • 1 colher de café de molho de soja.

 

Divida a pancetta, metade, corte em tiras e a outra metade em cubinhos, reserve. Numa frigideira, ponha o azeite e frite as tiras de pancetta. Junte o frango e cozinhe-o bem de ambos os lados. Apague o lume. Retire o frango, tape e reserve. (Não lave a frigideira, vamos usa-la daqui a pouco e precisamos do caramelizado que ficou no fundo da frigideira)

Bifes de frango com molho de café e crocantes de pancetta

Vamos usar agora numa frigideira mais pequena, aqueça óleo, quando este estiver bem quente, frite a pancetta até ficar mesmo crocante (Cuidado para não se queimar neste processo, as vezes o óleo espirra). Depois da pancetta estar bem frita, retire-a  para um prato com papel absorvente. De regresso á frigideira grande, voltamos a coloca-la ao lume. Regamos o fundo da frigideira com o vinho para que o caramelizado do fundo se solte, aumentamos um pouco o lume para o vinho evaporar. Juntamos o leite, o café, o açúcar e mexemos para envolver os sabores e uniformizar o molho. Adicionamos as natas, o molho de soja e temperamos com sal e pimenta. Vertemos o molho por cima dos bifes e por cima decoramos com os crocantes de pancetta.

 

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!

 

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Dito isto. Sirva com um sorriso! Bom apetite! 

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