Frango com amêndoas

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Ingredientes para 4 pessoas:

  • 700 g de peitos de frango.
  • 60 ml de vinho rosé (se não tiver em casa deste, use vinho branco)
  • 50 ml de molho de soja.
  • 2 colheres de sopa de óleo de sésamo.
  • 1 colher de sopa de farinha maisena.
  • Meio pimento vermelho, limpo e cortado em quadrados.
  • Meio pimento vermelho, limpo e cortado em quadrados.
  • 1 cenoura limpa e cortada em cubinhos pequeninos.
  • 1 chávena de amêndoas laminadas, torradas.
  • 1 cebola picada.
  • 100 ml de caldo de carne.
  • Sal.

Tempere os bifes com sal, 1 colher de sopa de óleo de sésamo, o molho de soja, o vinho rosé. Numa frigideira ou wok coloque a outra colher de sopa de óleo de sésamo e frite a cebola, depois junte os pimentos e a cenoura. Adicione o frango com a marinada e o caldo de carne. Tape e deixe ao lume até o frango estar bem cozinhado (cerca de 15 minutos). Caso seja necessário junte um pouco mais de água. Acompanhe com arroz branco com passas e ovo mexido. Na altura de ir para a mesa, polvilhe com as amêndoas torradas. 

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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