Arroz delicioso de cachaço ♥♥♥

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 peça de cachaço de porco.

• 4 cebolas cortadas em rodelas finas.

• Metade de 1 cerveja.

• 6 dentes de alho com casca esmagados.

• 80 ml de azeite de boa qualidade.

• Sal e pimenta.

• 1 folha de louro.

• 1 colher de sopa de pimentão doce em pó.

• 2 pitadas de açúcar.

• 1 colher de sopa de ketchup.

• 1 colher de café de alecrim.

• 350 g de arroz agulha. 

• 700 ml de caldo de carne.

Tempere a peça de cachaço com sal e pimenta. Misture o pimentão doce em pó e o ketchup no azeite, ponha esta mistura numa panela grande. Ponha os alhos e a cebola na panela refogue-os suavemente. Junte a peça de cachaço e frite-a de ambos os lados. Regue com a cerveja, tempere com sal e pimenta. Polvilhe a cebola com o açúcar e leve ao lume até a peça ficar macia e a cebola ficar bem caramelizada.

Noutra panela, ponha um fio de azeite no fundo e um dente de alho. junte uma folha de louro, quando o alho começar a fritar junte o arroz, mexendo sempre, em lume brando. Frite-o suavemente. Junte a água, uma colher de café de sal grosso. Tape a panela, cozinhe durante cerca de 10 minutos, depois apague o lume e deixe ficar o arroz tapado. Verifique os temperos do cachaço. Corte o cachaço em lascas, emprate o arroz, regue-o com o molho da carne assada as lascas de pernil e a cebola caramelizada. 

Sirva com um grande sorriso!