Alentejana à minha moda ♥♥♥

Ingredientes para 4 comilões:

• 500g de carne de porco, cortada em cubos.

• Coentros frescos q.b

• 2 cebolas cortadas em quartos.

• Azeite q.b

• 4 dentes de alho, laminados.

• 100 ml de vinho branco.

• 2 folhas de louro, sem nervura e partidas em pedaços.

• 1 colher de sopa de banha de porco.

• 100 ml de polpa de tomate.

• Massa de pimentão q.b

• Sal e pimenta.

• 350g de ameijoas.

Numa tigela grande, ponha a carne de porco. Tempere-a com sal, pimenta, massa de pimentão, louro, alhos, cebolas, vinho branco e um fio de azeite. Fica temperada assim durante meia hora. Depois, tire a carne da marinada e frite-a na banha e num fio de azeite. Quando estiver douradinha, junte a polpa de tomate. Deixe cozinhar uns minutos, para apurar. Junte as ameijoas. Quando as ameijoas abrirem, polvilhe com os coentros frescos picados. Acompanhe com batatinhas fritas e muito pão.

Comece sempre as refeições com um belo prato de sopa ou uma salada.

Sirva com um sorriso! Bom apetite!