Receitas fáceis rápidas e saborosas

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receitas para a passagem de ano

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 Receitas para a passagem de ano

 

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Entradas:

Sopa:

 

Pratos de carne:

Pratos de peixe:

Pratos de marisco:

Bebidas:

Sobremesas:

Menú para réveillon.

Tudo a postos para a passagem de ano?
Preparámos com carinho um menu completo para o seu Jantar de fim de ano! Todas as receitas são 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Aperitivos para a passagem de ano em casa:

Espetinhos deliciosos de peito de peru e ervilha torta

Trouxas de beringela com tomate e brie

Tâmaras com bacon

Camembert folhado

Cestinhos folhados

Bolinhas de arroz e amêndoa

Ostras gratinadas deliciosas

O melhor recheio de sapateira

Mexilhões gratinados

Camarões deliciosos

Sopas e saladas

Creme de marisco divinal

Salada de camarões

Pratos para a passagem de ano

Pernil ao alhinho

Alcatra com cerveja preta

Caril de camarão a goesa

Camarões picantes com cerveja preta

Camarões gigantes deliciosos

Mexilhão Kilpatrick

Arroz de camarão delicioso

Costeleta de borrego com molho de limão e chalotas

Sobremesas para a passagem de ano

Pudim de coco que não vai ao forno

Castanhas de ovos

Leite creme

Tarte merengada de limão

Feliz Ano Novo! Que não nos falte a paz, a saúde e prosperidade e alegria para celebrar a passagem de ano com fé e esperança no futuro.

Receitas de aperitivos. Sugestões apetitosas para inicio de refeições especiais ou dias de convívio com família e amigos.

Receita de pão de queijo fácil

Pão de queijo

Receita fácil desta iguaria do Brasil são uns pequeno pães de queijo assado feitos com polvilho. Se nunca provou faça esta receita porque é bem simples de fazer e sucesso garantido.

receita de pãezinhos

Pãezinhos dourados 

De bradar aos céus! Salgadinhos tão bons, pãezinhos caseiros com recheio de mozarela fresca. Não perca esta receita!

Cestinhos folhados

Cestinhos folhados

Sabor a alho e a pimento! Gosta da sugestão? Quando a provar ainda vai gostar mais.

receita de pão de partilha

Pão de partilha

Pão no forno com queijo e erva aromáticas é uma entrada deliciosa com sabores deliciosos.

pãezinhos de bacon e cebola caramelizada

Pãezinhos enrolados

Bacon e cebola caramelizada pequenas iguarias para brindarem pela vida e a alegria de as provar.

pasta de queijo e bacon

Pasta de queijo e bacon

Muito apreciada aqui em casa esta pasta com sabor a bacon e queijo.

trancinhas folhadas

Trancinhas folhadas

Estaladiças salgadinhas e tão boas! Os ingredientes são queijo, alho e sementes de papoila envoltos em traças folhadas.

queijo folhado com pevides

Folhadinhos de queijo com pevides

Tem mesmo de experimentar isto! Além de lindos são tão saborosos.

receita de crakers

Crakers!!!

Queijo, chouriço e pimenta rosa! Bolachinhas salgadinhas como nunca provou, receita fácil resultado perfeito.

camembert

Camembert folhado

Trata-se dum queijo envolto em massa folhada com mostarda, sementes de funcho e pistácios.

Outras receitas que poderá gostar:

Vieiras gratinadas no forno

Camarões com whisky

Mini folhadinhos de salsicha frescas com molho de mostarda de caril

Alheira com puré de maçã

Canapés de queijo creme de azeitonas, caviar e cebolinho

Pasteis de camarão e coco

Folhadinhos de alheira e canela

Pastéis de caril no forno

Corações folhados

Espero que tenha gostado da publicação de hoje, um abraço e bons cozinhados!

Receitas para o reveillon

Receitas réveillon para 2021/2022 Sugestões para fazer o fim de ano em casa longe das confusões e ao seu gosto.

Bebidas para o réveillon

Mojito com limão

Poncha de pêssegos

Sangria sem álcool

Sangria de maçã

Entradas para o réveillon

Camembert folhado

Cestinhos folhados

Bolinhas de arroz e amêndoa

Ostras gratinadas deliciosas

Pastéis de camarão e coco

Pão de partilha

Mexilhão kilpatrick

Vieras gratinadas

Tomates recheados

Pãezinhos enrolados com bacon e cebola caramelizada

Folhadinhos de alheira e canela

Malaguetas recheadas

Caixinhas de pepino com delícias

Pica-pau de coentrada

Ameijoas à Bulhão pato

Ameijoas com presunto

Ovos verdes

Humus

Cogumelos com natas

Pasta de atum

Receitas para a passagem de ano

Esparguete com gambão e alho

Cornucópias de camarão

Sapateira recheada

Gambão

Creme de marisco

Arroz de camarão delicioso

Lombo recheado com molho divinal

Caril de gambas

Salada de camarões

Camarões gigantes divinais

Bifinhos de frango com molho de pistácios

Alcatra com molho de cerveja

Supremas de bacalhau assadas com ameijoas

Açorda de camarão deliciosa

Bifanas com molho caliente

Folhado de picadinho e batata doce

Batatas Hasselback

Frango com ameijoas

Caril de batata doce e atum

Cocktail de camarão delicioso

Berbigão à Bulhão pato

Canivetes

Massada de cherne

Fetuccini com delícias

Sobremesas para o fim de ano

Sobremesa party de chocolate e lima

Pasteis de nata de chocolate em 20 minutos

Molotof de baunilha

Receta de molotof divinal, receita que resulta sempre bem

Mousse desire

Delírio de morango com amoras

Bolo de bolacha com doce de ovos

A baba de camelo da Joaninha

Panna cotta de café

Mousse de caramelo sem ovos e sem natas

Tarte merengada de limão

Mosaico de gelatina

Corações para dia 14. Dia 14 é dia dos Namorados vamos celebrar o amor com pratos especiais românticos. Hoje seleccionamos  receitas cujo formato são corações ❤ ❤❤ o símbolo máximo do amor, por isso delicie-se e seja muito feliz.

Corações folhados estaladiços com fondue de chocolate e menta ♥♥♥

Corações folhados com chocolate e menta

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada, fresca.

1 tablete de chocolate, negro.

2 colheres de sopa de, natas.

 1 colher de sopa de, licor de menta.

Para fazer os corações de massa folhada, use uma forma, daquelas de fazer bolachas em forma de coração e recorte corações de massa, todos iguais. Depois, leve-os ao forno entre 10 a 15 minutos até os corações de massa folhada, ficarem dourados e estaladiços.

Retire-os e deixe arrefecer. Entretanto, ponha a tablete num prato e leve ao microondas durante 1 minuto e meio para que derreta. Ponha o chocolate numa tigela, junte as natas e o licor e mexa bem para envolver. Sirva o fondue de chocolate e menta, numa tacinha pequena e à volta os corações de massa folhada.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Piza Valentin

Piza Valentin

Ingredientes para a massa rápida de piza caseira:

1 caneca e meia de farinha.

150 ml de leite morno.

Uma colher de chá de fermento em pó.

Uma colher de café com sal grosso.

Uma colher de chá de massa de alho (alho descascado e esmagado, triturado em puré)

2 colheres de sopa de azeite.

Uma colher de chá de cebolinho picado.

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata-os com a batedeira, use a peça própia para amassar.

Caso não tenha batedeira, use uma bancada da cozinha limpa, enfarinhada faça um monte com a farinha e um buraco no centro, deite o leite no centro, o fermento e os outros ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa que não se agarre nas mãos.

Quando a massa estiver neste ponto estique-a com um rolo de massa e de-lhe o formato de um coração, reserve, tapada enquanto fazemos o recheio.

Cobertura da piza:

150 g de cogumelos frescos laminados.

100 g de cubinhos de bacon.

1 colher de sopa de azeite.

1 colher de sopa de margarina com sabor a manteiga.

Sal.

Pimenta.

4 dentes de alho, picadinhos.

1 colher de sopa de coentros frescos.

Molho Guloso para pizas.

Queijo ralado Limiano.

Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga, refogue os alhos quando começarem a alourar, adicione os cogumelos e o bacon. Tempere com sal e pimenta e cozinhe 10 minutos, vá mexendo de vez em quando.

Cubra a sua piza Valentin com o delicioso molho para pizas da Guloso. Cubra a piza com os cogumelos e bacon e polvilhe com o delicioso queijo ralado Limiano. Leve ao forno até estar cozida. Na altura de servir, polvilhe com coentros frescos.Sirva com um grande, grande sorriso, bom apetite!

Corações de batata estaladiça com molho de ervas

Ingredientes para 2 pessoas:

2 batatas grandes, cortadas em rodelas e depois cortadas em formato de coração. (Eu usei uma forma de bolachas para o fazer)

1 caneca cheia até acima com leite.

1 colher de café de Aneto.

Cebolinho picado, q.b

1 colher de café de mangerona.

1 colher de chá de, manteiga.

1 pitada de, noz moscada.

Sal e pimenta.

1 colher de chá de, farinha maizena.

Num tachinho, ponha o leite e as ervas, polvilhe com a noz moscada e junte a manteiga. Junte também a farinha, dissolvida num pouco de leite. Leve ao lume e vá mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta e mexa. Deite o molho numa tigelinha pequena e reserve.

Frite as batatas em óleo bem quente, depois de fritas escorra-as e sirva a companhado com o molho. Esta quantidade é para uma entrada, se quiser fazer como acompanhamento frite mais batatas.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Corações de chocolate gulosos

Ingredientes para 6 corações de chocolate médios:

1 lata de leite condensado, cozido (mete a lata fechada na panela de pressão, com água até a altura da lata, fecha a panela e deixa cozer, durante meia hora) 

2 Cs de cacau em pó.

1 Cs de manteiga.

1 Colher de sobremesa de licor de menta.

1 Colher de café, com café. 

Mistura decorativa, de açúcar, para enfeitar bolos q.b (caso não tenha use cacau em pó)

Material:

Forma de silicone corações ( se não tiver pode fazer bolinhas com as mãos)

Num tacho, ponha a manteiga, o licor, o cacau e o leite condensado cozido e o café. coza em lume brando mexendo sempre, até a mistura se soltar dos lados e do fundo do tacho. Verta para as formas de silicone e polvilhe com a mistura colorida, leve ao frigorífico até solidificar. 

Desenforme cuidadosamente os seus corações e brinde ao amor, com um pouco de licor!

Coração de arroz com atum de caril

Ingredientes:

1 l,ata de atum grande (ou 2 pequenas)

3 colheres de sopa, de polpa de tomate.

Água (depende do molho estar mais ou menos seco)

1 cebola picada.

4 colheres de sopa de azeite.

2 colheres de café, de caril.

2 colheres de sopa, de leite de côco.

2 Colheres de sopa, de vinho branco.

1 Colher de café, de salsa picada

Arroz branco cozido Coração de arroz

Numa frigideira, refogue a cebola no azeite, quando estiver douradinha junte o tomate, tape e deixe apurar 5 min. Junte o atum,  a salsa, o caril e o leite de côco. mexa e deite o vinho branco e se for necessário vá juntando água de forma a que não seque, mas não em demasia para que não fique muito liquido.

Tempere com sal e pimenta, tape e deixe apurar. Com o arroz cozido faça o desenho de um coração no prato e preencha-o com o atum, enfeite com cenoura ralada e salsa seca. Ponha molho picante na mesa para quem quiser.

Receita de molho picante:
Malaguetas cortadas e óleo, mexa e já está!

Sirva com um sorriso, bom apetite!


Supremas de bacalhau com crosta de ervas aromáticas ♥♥♥

Supremas de bacalhau.jpg

Ingredientes para 3 pessoas:

Preparação do bacalhau:

1 embalagem de Supremas de Bacalhau fresco Pescanova 400 g.

6 colheres de sopa de pão ralado.

30 g de coentros frescos.

1 colher de café de tomilho.

1 colher de café de alecrim.

Sal e pimenta.

3 dentes de alho.

Azeite q.b.

Depois de descongeladas as Supremas de Bacalhau, frite-as em azeite e alho de ambos os lados, com cuidado para não desmancharem.

Coloque na picadora  seguintes ingredientes: o pão ralado, o tomilho, o alecrim, 1 dente de alho, 3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Triture tudo até obter um puré verde.

Cubra as Supremas de Bacalhau com esta mistura, pressionando com os dedos. Disponha as supremas num tabuleiro pequeno untado com azeite para irem ao forno. Regue com azeite por cima e leve ao forno a 180 º para dourar por cima.

Depois de douradas, retire-as do forno e reserve, tapado.

Acompanhamento, puré de grão:

1 lata de grão.

100 ml de natas.

Noz moscada q.b

2 colheres de sopa de manteiga.

Sal e pimenta.

Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e pique tudo ate obter um puré homogéneo. Retire o puré da liquidificadora e reserve.

Para o miolo de camarão:

150 g de Miolo de camarão Pescanova 80/100

1 colher de café de pimentão doce em pó.

Azeite q.b

1 colher de café de massa de alho (alho triturado)

Descongele o miolo de camarão e frite-o em azeite de alho, misture o azeite na massa de alho. Polvilhe com o pimentão doce e frite uns minutos até mudar de cor tempere com sal e pimenta.

Agora emprate colocando o puré de grão, eu usei uma forma de bolachas em formato de coração para fazer o formato de coração com o puré. Ao lado disponha o bacalhau e em volta o miolo de camarão regue com um fio de azeite.

Sirva com um sorriso, bom apetite!


Corações folhados salgados deliciosos ♥♥♥


Ingredientes:

1 pacote de massa folhada fresca.

6 rodelas de chouriço de carne corrente.

1 fatia grossa de queijo flamengo, cortado em pedaços.

1 colher de chá de massa de alho (alho esmagado em puré) 

1 colher de sopa de manteiga.

1 colher de chá de pão ralado de ervas finas.

Cebolinho picado.

Sal e pimenta moída na altura.

Estique a massa folhada e corte corações, usando uma forma de bolachas. Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal, unte-o e disponha os corações por cima do papel vegetal. Na picadora, ponha os restantes ingredientes, menos o cebolinho e triture tudo até obter uma pasta.

Divida a pasta pelos corações de massa, cerca de uma colher de café da mistura para cada um. Polvilhe com cebolinho. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Corações de castanha ♥♥♥ 

Foi num dia de caça ao tesouro, que abri o meu congelador em busca de inspiração:

-Well well well o que temos aqui? …Castanhas hum… bom! Costumo usar castanhas nos assados de carne, mas hoje apetece-me inventar…

Vamos ver o que acontece...

 Ingredientes:

250 g de acúcar.

250 g de farinha.

100 g de margarina ou manteiga.

1 colher de café, de erva doce.

1 chávena de leite.

4 ovos inteiros.

100 g de castanhas cozidas em puré.

4 gotas de aroma de baunilha.

Triture as castanhas na picadora.

Primeiríssima coisa que deve fazer é ligar o forno para que esteja no ponto quando terminar a mistura. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada (com bolhas) Junte a manteiga derretida já fria, para não cozer os ovos.

Bata a massa, junte o puré de castanhas  o aroma de baunilha e  a erva doce.

Deite numa forma de silicone (a usada em cima tem corações) 

Leve ao forno a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Vigie, espetando um palito num bolo, se não vier nada agarrado ao palito, é porque os bolinhos, já estão cozidos.

Acompanha bem com um chazinho.

Sirva com um sorriso. Bom apetite!

Donuts de São Valentin

Ingredientes para fazer 8 Donuts de São Valentin:

2 chávenas de farinha de trigo (o tamanho da chávena é o da chávena que usamos para beber o leite de manhã)

3 colheres de sopa de farinha maisena.

2 colheres de sopa de açúcar.

Meia colher de café de noz moscada.

1 colher de café de sal fino.

120 ml de leite.

1 ovo.

7 g de fermento de padeiro em pó (uma saqueta)

3 colheres de sopa de manteiga derretida.

Preparação:

Coloque a farinha de trigo, a farinha maisena, o açúcar, a noz moscada e o sal na tigela da batedeira com o gancho de massa instalado e misture lentamente até ficar bem misturado.

Bata a manteiga derretida, o ovo, o leite e o fermento juntos em outra tigela e adicione-os aos ingredientes secos.

Misture todos os ingredientes seleccione a velocidade 4 e deixe a batedeira amassar.

Quando a massa começou a ficar mais lisa troque para o acessório batedor e bata na velocidade 3 durante uns minutos.

Transfira a massa para uma tigela limpa e coloque-a em um local quente coberto com uma toalha de chá ou um película plástica. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho; demora cerca de uma hora.

Retire a massa da tigela

Amasse-a novamente por um minuto ou dois e estenda-a sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em 12 círculos usando um cortador de bolachas, eu usei um em formato de coração grande.

Use uma tampa ou um cortador mais pequenino, para fazer o orifício no centro do donuts.

Transfira cada círculo para uma assadeira forrada com papel vegetal, garantindo espaço suficiente entre cada donut. Recorte o papel vegetal em torno de cada donut. Vai nos dar jeito mais para a frente quando foros fritar os donuts.

Cubra a assadeira com um pano e deixe levedar mais 45 minutos.

Após este tempo frite os donuts, pegamos no papel vegetal e isso vai ajudar nos a colocar o donut no óleo sem o desmanchar.

Quando for a altura de fritar, nunca é demais lembrar convém vigiar sempre o óleo, crianças e animais não devem estar perto do óleo de preferência devem estar fora da cozinha.

Frite 3 donuts de cada vez, com cuidado, em óleo quente mas não muito quente, para não ficarem muito escuros. Frite os donuts de ambos os lados. Depois retire para uma travessa forrada com papel absorvente.

Depois de os donuts estarem fritos, apague o lume afaste o óleo quente da zona de passagem por segurança e vamos fazer um “glacê” para os nossos donuts.


Glacê para os donuts:

2 chávenas de açúcar em pó.

4 colheres de sopa de manteiga derretida.

4 colheres de sopa de leite.

1 colher de chá de extracto de baunilha.

Coloque todos os ingredientes na taça da KitchenAid coloque o acessório batedor e envolva os ingredientes.

Retire esta mistura glacê para um prato fundo (tigela larga ou prato de sopa)


Mergulhe cada donut no glacê, de ambos o lados.

Coloque os donuts num prato, já se podiam comer assim é verdade e ficariam iguais ao de compra, mas como estamos a fazer Donuts de São Valentin vamos mergulhá-los também numa calda, toping de morango, mas apenas de um lado.

Mais a frente, vou dar a receita para fazerem calda de morango caseira, caso não tenha tempo ou queira saltar esta etapa, pode comprar um toping de morango e usar.

Se quiser pode adicionar as suas coberturas favoritas e decorações comestíveis, na parte superior de cada donut e dorar a a gosto.

Deixe arrefecer levemente e desfrute com a sua cara metade! Olhem a textura deles este que aparece na foto é um donuts mini que fiz com o excedente da massa 🙂

Calda de morango caseira

Ingredientes

500 gramas de morangos limpos e cortados em pedaços

2 colheres sopa de açúcar.

1 pau de canela.

Sumo de meio limão.

4 colheres de sopa de água.

Coloque os morangos, o açúcar, o sumo de limão, o pau de canela e a água num tachinho.

Misture os ingredientes mexendo. Leva ao lume em temperatura baixa, mexendo sempre. Os morangos vão se desmachar nessa altura está pronto apague o lume.

Triture a calda e volte a levar ao lume durante uns minutinhos.

Coe a calda usando um coador. Coloque a calda num prato fundo. Passe os donuts só de um lado por esta calda de morango deixe-os secar, colocando-os com a parte do donut que foi submersa na calda, virada para cima.

Amor é comer Donuts a dois

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Espero que tenha gostado! Um abraço e bons cozinhados!

O ano novo está a chegar! Esta época em que podemos olhar para trás, agradecer pelo ano que passou e relembrar os bons momentos e esquecer os maus. Um ano novo chega com 365 dias novinhos em folha, novas oportunidades e 365 chances para corrermos atrás dos nossos sonhos!

Desejo a todos os meus amigos, leitores, familiares e parceiros um Feliz Ano Novo repleto de muita alegria, saúde paz e realizações! Façamos com que este ano valha muito a pena, cuidando de nos e tentando realizar todos os nossos objectivos!

Feliz ano novo muito obrigada!

Veja aqui as Receitas para a Passagem de Ano

Receitas para a passagem de ano

Um abraço e bons cozinhados.

5 Receitas de Natal tradicionais. Estas são as sobremesas obrigatórias na mesa de Natal, as sobremesas tradicionais do tempo das nossas avós.

Sonhos

300 g de farinha
6 ovos
70 g de margarina
300 ml de água
Açúcar q.b.
Canela em pó q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Num tacho coloque a água e a margarina. Leva ao lume e quando começar a ferver adicione a farinha de uma só vez. Mexa sem parar até a massa ficar cozida.


Apague o lume e deixe arrefecer. Depois de fria, adicione os ovos, um de cada vez, amassando com as mãos até obter uma mistura uniforme e suave.


Aqueça o óleo e frite colheradas deste mistura até ficar dourado. Quando o sonho começar a vir a superfície do óleo fure-o com uma agulha ou com o garfo para que frite bem.

Depois de fritos, polvilhe os sonhos por uma mistura de açúcar e canela e sirva.

Outras receitas de sonhos que poderá gostar :

Sonhos de laranja

Sonhos de limão

Sonhos de chocolate


Aletria

100 g aletria
400 leite
150 g açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
50 g manteiga
4 gemas de ovo
1 colher de café de canela em pó

Numa panela, coza a aletria em água, durante 5 ou 6 minutos (veja o tempo indicado na embalagem da aletria).

Escorra e adicione o leite, o açúcar, o pau de canela e o pau de canela.

Cozinhe em temperatura média até a aletria ficar macia.

Retire do lume, misture a manteiga e as gemas previamente batidas.

Coloque novamente ao lume, mexendo sempre durante um minuto.

Deite a aletria em pratos ou numa travessa.

Polvilhe com canela a gosto.

Sirva com um sorriso!

Outras receitas de aletria que poderá gostar:

Aletria de caramelo

Aletria de chocolate

Rabanadas

(16 unidades)

1600 ml leite meio-gordo
200 g açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
16 fatias de pão de forma, fatias largas.
6 ovos batidos numa tigela larga.
Óleo para fritar
Mistura de açúcar e canela para polvilhar.

Num tacho coloque o leite com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela, e leve ao lume, sem deixar ferver. Retire do lume e reserve.

Demolhe as fatias de pão no leite morno. Reserve.

Envolva cada fatia de pão nos ovos batidos.

Frite em óleo quente abundante, de ambos os lados, até ficarem douradas.

Depois de fritas, coloque a escorrer sobre papel absorvente.

Passe as fatias pela a mistura de açúcar e canela.

Sirva com um sorriso!

Outras receitas de rabanadas que poderá gostar:

Rabanadas com licor de café e amêndoas

Rabanadas com calda de laranja

Azevias

1 pau de canela.
2 tigelas de grão cozido sem casca.
400 g. de açúcar.
1 laranja e 1 limão.
3 gemas.
Óleo para fritar.
Massa:

500 g. de farinha.
1 Cs, de azeite.
2 Cs. de manteiga derretida.
1 cálice de vinho do Porto ou aguardente.

Preparação:


O pau de canela é fervido com 2dl de água e o açúcar ate ao ponto de fio* Junte o grão, as raspas do limão e da laranja. Ao lume, vá mexendo até fazer estrada no fundo do tacho*. Retire o pau de canela, deixe arrefecer.

Deite as gemas e o sumo de laranja.Vai de novo ao lume. Mexa sempre até ferver. Coloque numa tigela e guarde no frigorífico de um dia para o outro. Deite a farinha numa pedra mármore e junte o azeite e a manteiga, misture e junte o vinho do Porto.

Trabalhe a massa sove-a com as mãos, junte pequenas quantidades de água para torna-la maleável para estender. Cubra com um pano e deixe descansar 1 hora.

Entenda a massa com o rolo, recorte aos círculos e recheie com o doce de grão. Vai a fritar em óleo a ferver.

Retire o excesso de gordura e polvilhe com canela e açúcar.

  • Fazer estrada no fundo do tacho: Ao passar a a colher no fundo do tacho abre-se o doce e fica um “caminho”.
  • Ponto de fio: Deixa escorrer a calda do açúcar da colher e forma-se um fio.

Outras receitas de azevias que poderá gostar:

Azevias com batata doce e amêndoa

Azevias com doce de grão com amêndoa

Coscorões

620 g de farinha de trigo.

3 ovos.

2 colheres de açúcar.

200 ml de sumo de laranja (são cerca de 3 laranjas)

8 colheres de sopa de azeite.

Um prato preparado com mistura de açúcar e canela para polvilhar no fim.

Preparação:

Peneire a farinha junto com o açúcar. Junte os ovos um de cada vez, batendo sempre.

Adicione o sumo de laranja, bata novamente. Junte o azeite e bata.

Coloque alguma farinha numa bancada de pedra limpa. Polvilhe as suas mãos também com farinha e trabalhe a massa na bancada, até ficar elástica, se for necessário adicione um pouco mais de farinha.

Faça uma bola com a massa, tape e deixe descansar durante uma hora.

Após este tempo, regresse à bancada enfarinhada, vá retirando porções uma bolinha de cada vez, estique cada bola de massa com a ajuda de um rolo de cozinha, caso não tenha rolo, pode usar uma garrafa de vidro limpa para esticar a massa.

Estique a massa bem fininha, com a ajuda de um cortador daqueles de rodinha, corte um rectângulo na massa esticada, faça dois cortes no meio do rectângulo, reserve. Continue até terminar a massa.

Vamos fritar…
Frite os rectângulos de massa 2 de cada vez, frite em óleo bem quente (para ver se o óleo está bem quente, costumo meter um palito de batata no óleo, quando a batata começa a fritar mais a superfície, o óleo já está bem quente)

Nunca é demais dizer, que quando estiver a fritar, não tenha crianças nem animais na cozinha. Nunca deve abandonar a frigideira com óleo enquanto esta estiver ao lume, deve sempre vigiar.

Quando não tiver nada no óleo, deve apagar imediatamente o lume e colocar a frigideira com óleo distante das zonas de passagem.

Frite os rectângulos de ambos os lados, até ficarem lourinhos.

Retire do óleo mal estejam lourinhos, coloque numa travessa forrada com papel absorvente ou com guardanapos caso não tenha papel absorvente.

Polvilhe os coscorões ainda quentes, com a mistura de açúcar e canela. Polvilhe dos dois lados.

São deliciosos!

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite.

Outros doces de Natal deliciosos que poderá querer fazer:

Farófias da avozinha

Boas Festas!

Entradas:

Torradas com pasta de atum

Sapateira recheada

Cocktail de camarão

Salada de camarão

Camarões picantes com cerveja preta

Pratos principais:

Bacalhau com natas e bechamel

Arroz de camarão delicioso

Pernil assado em dois vinhos

Beringelas gratinadas com molho de natas e caril

Lombinho assado com batata doce

Petiscos:

Espetinhos deliciosos de peito de peru e ervilha torta

Trouxas de beringela com tomate e brie

Tâmaras com bacon

Sobremesas:

Pão de ló delírio de chocolate

Charlotte deliciosa de morango e manga

Bolo de maçã delicioso

Mousse de gelatina de morango

Menu de fim de ano. Preparei um seleção de receitas para que possa preparar uma mesa cheia de coisas deliciosas para a sua passagem de ano.

Receitas Menu de fim de ano

Alcatra com cerveja preta ♥♥♥

Ingredientes para 4 pessoas:

1 peça de alcatra limpa.
1 litro de cerveja preta.
3 dentes de alho cortados ao meio.
4 cebolas cortadas em quartos.
Azeite Virgem Extra Herdade Penedo Gordo. 
1 folha de louro sem a nervura do meio.
1 cravinho (espete-o num pedaço de cebola para não se perder)
1 ramo de salsa.
Coentros frescos.
Sal e pimenta.
1 cubo de caldo de carne.
2 cenouras cortadas em meias luas.
3 talos de aipo.
1 colher de chá de molho inglês.
100 ml de polpa de tomate.
1 colher de chá de pimentão doce.
1 batata doce grande descascada e cortada em cubinhos.
50 g de bacon cortado em cubinhos.

Preparação:

Num liquidificador coloque a cerveja, os dentes de alho. Triture tudo. Tempere a peça de alcatra com sal e pimenta verta a mistura que triturou na carne, deixe-a marinar umas horas antes de começar a fazer a refeição. 

Depois da peça marinada, coloque todos os ingredientes inclusive toda a marinada com a alcatra e os outros ingredientes da lista na panela de pressão. Feche bem a tampa e siga todos os procedimentos normais de quando se usa a panela de pressão. Coloque ao lume durante cerca de 40 minutos, o tempo pode variar.

Na dúvida apague o lume, deixe sair o vapor todo e depois de abrir a panela corte uma fatia para ver se a alcatra está bem cozinhada e tenra. Depois de estar no ponto, retire-a para uma tábua deixe a peça descansar uns 5 minutos e depois corte a alcatra em fatias. Retire a folha de louro e o cravinho do molho e triture o molho com a varinha mágica. Coe o molho usando um passador de rede grande. Verta o molho por cima da carne de alcatra fatiada. Polvilhe com talos picados de coentros frescos. Acompanhe com batatas cozidas regadas com um fio de Azeite Virgem Extra Herdade Penedo Gordo. 

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Sangria de maçã ♥♥♥

Ingredientes para um jarro cheio :

1 maçã verde.
150g de mirtilos.
1 limão.
3 colheres de sopa de açúcar.
500 ml de sumo de maçã fresco.
300 ml de gasosa fresca.
1 garrafa de vinho Herdade Penedo Gordo Branco fresco
Cubos de gelo a gosto.

Preparação:

Com a ajuda do cortador V3 da Borner corte a maçã, usando a placa de corte de palitos grossos e em segundos apenas tem deliciosos palitos de maçã fresca. Em seguida use a placa de corte de rodelas finas e corte o limão em rodelas finíssimas e frescas. Deve sempre utilizar o cortador com o empurrador de segurança.

Coloque as bebidas num jarro, junte o açúcar e mexa. Adicione as frutas frescas. Termine adicionando folhas de hortelã e cubos de gelo a gosto. Mexa e sirva.

Esta receita foi feita mais rapidamente com a ajuda do cortador V3 da Borner, venha conhecer esta página e ficar a par das novidades www.borner.pt

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Baba de camelo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado, cozido.
6 ovos à temperatura ambiente.
3 pedrinhas de sal grosso.
Meio pacote de bolacha Maria torrada.

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo. Junte o leite condensado às gemas, bata com a batedeira. Junte o sal. Adicione as claras em castelo, envolvendo com a colher de pau, suavemente. Ponha a sobremesa no frigorifico para ficar bem fresquinha.

Sirva com um sorriso. Bom apetite, bom fim de semana!

Vieiras gratinadas no forno ♥♥♥

 Ingredientes para 3 pessoas:

2 dentes de alho, picados.
2 colheres de sopa de azeite.
250 g de miolo de camarão.
300 g de miolo de vieira.
sal q.b.
manteiga q.b.
6 conchas grandes de vieiras.

Para o molho:

5 colheres  de sopa de natas.
1 pacote de Bechamel (500ml)
1 colher de sopa de whisky.
1 colher de sopa de salsa picadinha.
4 colheres  de sopa de pão ralado de ervas.
1 colher de sopa de queijo mozarela ralado.
Sal e pimenta moída na altura.
Molho picante a gosto. 

Preparação:

Derreta a manteiga numa frigideira e o azeite  refogue a cebola e o alho. Junte o camarão e  refogue até este mudar para um tom  rosa, junte o miolo das vieiras. Salteie ligeiramente e regue com o whisky, adicione as natas e o bechamel. Tempere com sal e pimenta e molho picante a gosto. Cozinhe cerca de 5 minutos. Retirar do lume e polvilhar com a salsa. Mexa para envolver os sabores.

Recheie cada concha com a mistura de mariscos e respectivo o molho. 
Polvilhe com pão ralado, queijo mozarela. Espalhe as conchas das vieiras num tabuleiro. Verta um fiozinho de azeite por cima de cada concha. Leve ao forno cerca de 20 minutos até ficarem douradas por cima.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Alheira com maçãs ♥♥♥

Ingredientes para 3 pessoas:

2 alheiras de boa qualidade.
3 maçãs descascadas, sem caroço e cortadas em pedaços pequenos.
1 colher de sopa de açúcar.
1 fio de Azeite de Moura DOP Virgem Extra

Preparação:

Fure a alheira em vários sítios com um garfo. Cozinhe a alheira numa grelha de riscas de ambos os lados com um fio de azeite.

Depois de ter grelhado as alheiras retire-as para um prato, reserve.
Coloque um fio de azeite numa frigideira e adicione os pedaços de maçã e o açúcar, cozinhe em lume brando mexendo e vigiando até a maçãs ficarem macias 
Coloque as alheiras no prato e ao lado o puré de maçãs.

Sirva com um grande  sorriso, Bom apetite! 

As receitas aqui apresentadas são sugestões, diretrizes para fazer aí me casa,  pode e deve adaptar ao seu gosto pessoal.

Dica de saúde: Comece sempre as refeições principais com um belo prato de sopa de legumes.

Pasta de queijo e bacon ♥♥♥

Ingredientes:

2 embalagens de queijo creme.
6 fatias de bacon fumado.
Pimenta branca.
2 gotas de picante.
Sal q.b
Cebolinho q.b

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na picadora. Triture-os e deite a mistura triturada numa tigela. Coloque no frigorífico, até a hora de servir. Acompanhe com tostas. Esta pasta serve como entrada ou complemento de um petisco para barrar nas tostas.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

Menu de fim de ano

Outras receitas que poderá gostar:

Camarões gigantes divinais

Malaguetas recheadas

Cogumelos com nougat

Camarões picantes com cerveja preta

 

 

 

Jantar de gala de fim de ano 

Camarões gigantes divinais:

Ingredientes para 2 pessoas:

    • 4 camarões gigantes.
    • Azeite.
    • 6 dentes de alho, esmagados. 
    • Sumo de limão.

Para fritar, faça um golpe nos camarões, sentido da cabeça até ao rabo na zona das pernas. Faça pressão para que fique aberto ao meio espalmado. Tempere com sal grosso e regue com sumo de limão. Ponha azeite numa frigideira e refogue ligeiramente os alhos. Frite os camarões de ambos os lados. Depois de fritos retire-os para um prato e reserve, tapado. Não lave a frigideira onde os fritou, reserve.

Jantar de gala de fim de ano

Molho:

    • 1 colher de sopa de manteiga (eu uso aquele creme vegetal que sabe a manteiga)
    • 1 pacote de natas.
    • 100 de caldo de marisco.
    • 50 ml de vinho branco.
    • 50 ml de vinho da madeira.
    • 1 colher de chá de, mostarda.
    • Pimenta, moída na altura.
    • Sal q.b
    • Queijo mozarela q.b
    • 1 gema batida.
    • 1 colher de chá de farinha maisena.
    • Cebolinho picado, q.b

Dissolva a farinha no caldo de marisco. Deite o caldo na frigideira, onde fritou o marisco. Leve o lume, mexendo sempre. Junte o vinho branco e o vinho da madeira, mexa. Adicione as natas. Tempere com sal e pimenta. Junte a mostarda, não pare de mexer. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte a gema batida mexa energicamente. Prove para verificar os temperos. Regue a carne dos camarões com este molho e polvilhe com um pouco de queijo e cebolinho.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Lombo com molho divinal


Ingredientes para 6 pessoas:

Caramelização do lombo

    • 1 lombo de porco recheado com farinheira. (este também tinha ananás e pimento)
    • 5 colheres de sopa de azeite de, alho (azeite, ao qual se juntou dentes de alhos descascados, se for feito com dias de antecedência, nota-se mais o paladar do alho)
    • 1 colher de sopa de mel.
    • Sal e pimenta.
Numa frigideira grande, ponha o azeite de alho, quando o azeite estiver quente, adicione o lombo recheado e deixe-o fritar, selar para ganhar uma cor dourada em toda a volta. Regue-o com uma colher de sopa de mel. Tempere com sal e pimenta e vá girando-o na frigideira para ficar tostado e com sabor. Depois retire-o para um tabuleiro próprio para ir ao forno. Não lave a frigideira, vamos querer o caramelizado que se formou no fundo. 
Tempero para levar ao forno:
    • Azeite.
    • Vinho branco.
    • 1 bolbo de funcho, cortado em quartos.
    • 1 flor de anis.
    • Cominhos.
    • 2 cravinhos.
    • Cerveja.
    • Whisky.
    • 1 colher de sopa de, banha de porco.
    • 2 folhas de louro.
    • Sal e pimenta.
Junte todos os ingredientes no tabuleiro. Leve o lombo ao forno a 180º durante quarenta minutos. 

Jantar de gala de fim de ano 

Molho divinal:
    • 1 colher de chá, com café em pó.
    • 1 colher de café de, açúcar.
    • 3 colheres de sopa de, vinho branco.
    • 3 colheres de sopa de, leite.
    • 3 colheres de sopa de, whisky.
    • 2 pacotes de natas (400ml)
    • 1 colher de chá de, mostarda.
    • 1 colher de chá de, molho inglês.
    • 1 colher de chá de manteiga.
    • Sal e pimenta.
    • 100 g de pancetta ou bacon picado.
    • 60g de passas.
    • 60g de aperitivos salgados (eu usei “cocktail japonês”)
Depois de o lombo estar assado, retire-o do forno, mas não lhe mexa deixe-o descansar 10 minutos. Para que retenha os sucos e fique macio. 
Ponha ao lume a frigideira que reservou anteriormente. Regue com o vinho branco e com a colher de pau, liberte a caramelização que se formou, no fundo da frigideira. Mexa. Junte o café e o açúcar. Mexa. Junte o leite, mexa. Adicione as natas, tempere com sal e pimenta. Junte o molho inglês, a manteiga, o whisky e a mostarda. Envolva tudo, rectifique os temperos. 
Corte o lombo recheado em fatias finas, disponha-o novamente no tabuleiro que levou ao forno acompanhado com o molho que se formou. Por cima das fatias do lombo, deite o bacon picado, as passas e os aperitivos. Regue tudo com o molho de natas que acabou de fazer. Acompanhe com batatas fritas com alho e cubinhos de bacon crocante. Para sobremesa, use frutas da época cerejas ou morangos.
Sirva com um sorriso enooooorme! Vai mesmo ficar com um, pode crer! 

Arroz de camarão delicioso

Preparação da cozedura dos camarões:

Precisa de 200g de camarões médios, cozidos em 600 ml de água a ferver com 1 colher de chá de sal grosso, 1 colher de chá de pimentão doce, 1 cenoura pequena cortada em pedaços e 1 cebola pequenina inteira. Assim que a água começar a querer fugir do tacho, os camarões estão prontos. Reserve a água da cozedura coada, vai ser o nosso caldo de marisco.

Ingredientes para o arroz 3 pessoas:

    • 300 ml de arroz.
    • 2 colheres de sopa de azeite + 1 de óleo. 
    • Meia cebola, picadinha.
    • 1 dente de alho picadinho. 
    • 2 colheres de sopa de, polpa de tomate.
    • 1 colher de chá de, pimentão doce.
    • 2 ramos de coentros, frescos, picados.
    • 1 malagueta cortada em pedaços.
    • Meio copo de, vinho branco.

Num tacho médio, ponha o azeite e o óleo e refogue ligeiramente a cebola e o alho, adicione a polpa de tomate, o pimentão doce e mexa. Refogue com o vinho branco e deixe reduzir. Junte o caldo de marisco, envolva, deixe ferver e deite o arroz. Descasque os camarões, deixando a cabeça e o rabo, polvilhe-os com uma pitada de sal fino. Quando o arroz já estiver cozido (mais ou menos 12 minutos) junte-lhe os camarões e polvilhe com os coentros picados, rectifique os temperos e sirva com um sorriso!

Bom apetite!

Venha espreitar as sugestões deliciosas que temos para a passagem de ano para que possa celebrar a entrada no Novo Ano em beleza ai em casa:

Receitas para o reveillon

Mariscos.jpg

 Receitas de camarão e receitas de sapateira para a noite de 31

Mais receitas para a passagem de ano

Receitas para o fim de ano RECEITAS PARA A PASSAGEM DE ANO RECEITAS PARA O REVEILLON RECEITAS PARA O FIM DE ANO 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recheio de sapateira receita

Para fazer o melhor recheio de sapateira existe um aspeto importante a ter em conta que é o de escolher um boa sapateira. Para escolher uma boa sapateira deve sentir o peso da sapateira na mão, convém que seja pesada. Pegue em várias e escolha a mais pesada, convém que seja pequena e pesada. Caso consiga comprara uma sapateira fêmea, pequena e pesada melhor!

Receita o melhor recheio de sapateira

Ingredientes:

1 sapateira cozida.

2 ovos cozidos, depois descascados e cortados em pedacinhos.

Meia chávena de pickles, cortados em pedaços muito pequeninos.

80 ml de cerveja.

1/2 cálice de whisky.

1 colher de sopa de mostarda.

2 colheres de sopa de ketchup.

umas gotinhas de molho inglês ou molho de soja.

Sal e pimenta.

Umas gotinhas de picante (isto se gostar de picante)

150 ml de maionese.

2 colheres de sopa de pão ralado.

Preparação:

Retire as patas da sapateira e coloque-as num prato. Abra a sapateira e retire-lhe o miolo do interior, reservando a casca.
Numa tigela, coloque o miolo da sapateira, os pickles partidos em pedacinhos, os ovos cortados em pedaços.
Adicione a mostrada, depois o ketchup, o molho inglês (apenas umas gotinhas) o pão ralado, a cerveja e o whisky.
Envolva a maionese na mistura anterior, tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem com a ajuda de uma colher.
Recheie a casca da sapateira com esta deliciosa mistura. Coloque a sapateira num prato ou travessa e ao lado coloque patas cozidas da sapateira, acompanhando com pão torrado com manteiga.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Outras receitas para a passagem de ano:

Espero que tenha gostado, um abraço e bons cozinhados!

Sugestões comestíveis em formato de coração


Corações folhados estaladiços com fondue de chocolate e menta ♥♥♥

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada, fresca.
1 tablete de chocolate, negro.
2 colheres de sopa de, natas.
1 colher de sopa de, licor de menta.

Preparação:

Para fazer os corações de massa folhada, use uma forma, daquelas de fazer bolachas em forma de coração e recorte corações de massa, todos iguais. Depois, leve-os ao forno entre 10 a 15 minutos até os corações de massa folhada, ficarem dourados e estaladiços. Retire-os e deixe arrefecer. Entretanto, ponha a tablete num prato e leve ao microondas durante 1 minuto e meio para que derreta. Coloque o chocolate numa tigela, junte as natas e o licor e mexa bem para envolver. Sirva o fondue de chocolate e menta, numa tacinha pequena e à volta os corações de massa folhada.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Piza Valentim

Ingredientes para a massa rápida de pizza caseira:

1 caneca e meia de farinha.
150 ml de leite morno.
1 colher de chá de fermento em pó.
1 colher de café com sal grosso.
1 colher de chá de massa de alho (alho descascado e esmagado, triturado em puré)
1 colher de chá de cebolinho picado.
2 colheres de sopa de azeite.
Sugestões comestíveis em formato de coração

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata-os com a batedeira, use a peça própia para amassar.
Caso não tenha batedeira, use uma bancada da cozinha limpa, enfarinhada faça um monte com a farinha e um buraco no centro, deite o leite no centro, o fermento e os outros ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa que não se agarre nas mãos. Quando a massa estiver neste ponto estique-a com um rolo de massa e dê-lhe o formato de um coração, reserve, tapada enquanto fazemos o recheio.

Cobertura da piza:

150 g de cogumelos frescos laminados.
100 g de cubinhos de bacon.
1 colher de sopa de azeite.
1 colher de sopa de margarina com sabor a manteiga.
Sal.
Pimenta.
4 dentes de alho, picadinhos.
1 colher de sopa de coentros frescos.
Molho Guloso para pizzas.
Queijo ralado Limiano.

Preparação:

Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga, refogue os alhos quando começarem a alourar, adicione os cogumelos e o bacon. Tempere com sal e pimenta e cozinhe 10 minutos, vá mexendo de vez em quando.
Cubra a sua pizza Valentin com o delicioso molho para pizzas da Guloso. Cubra a pizza com os cogumelos e bacon e polvilhe com o delicioso queijo ralado Limiano. Leve ao forno até estar cozida. Na altura de servir, polvilhe com coentros frescos.

Sirva com um grande, grande sorriso, bom apetite!

Corações de batata estaladiça com molho de ervas

Ingredientes para 2 pessoas:

2 batatas grandes, cortadas em rodelas e depois cortadas em formato de coração. (Eu usei uma forma de bolachas para o fazer)
1 caneca cheia até acima de, leite.
1 colher de café de Aneto.
Cebolinho picado, q.b
1 colher de café de mangerona.
1 colher de chá de, manteiga.
1 pitada de, noz moscada.
Sal e pimenta.
1 colher de chá de, farinha maizena.

Preparação:

Num tachinho, ponha o leite e as ervas, polvilhe com a noz moscada e junte a manteiga.
Junte também a farinha, dissolvida num pouco de leite. Leve ao lume e vá mexendo até engrossar.
Tempere com sal e pimenta e mexa. Deite o molho numa tigelinha pequena e reserve.
Frite as batatas em óleo bem quente, depois de fritas escorra-as e sirva acompanhado com o molho. Esta quantidade é para uma entrada, se quiser fazer como acompanhamento frite mais batatas.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Corações de chocolate gulosos

Ingredientes para 6 corações de chocolate médios:

1 Lata de leite condensado, cozido (mete a lata fechada na panela de pressão, com água até a altura da lata, fecha a panela e deixa cozer, durante meia hora) 
2 Cs de cacau em pó.
1 Cs de manteiga.
1 Colher de sobremesa de licor de menta.
1 Colher de café, com café. 
Mistura decorativa, de açúcar, para enfeitar bolos q.b (caso não tenha use cacau em pó)

Material:

Forma de silicone corações (se não tiver pode fazer bolinhas com as mãos)

Preparação:

Num tacho, ponha a manteiga, o licor, o cacau e o leite condensado cozido e o café. coza em lume brando mexendo sempre, até a mistura se soltar dos lados e do fundo do tacho. Verta para as formas de silicone e polvilhe com a mistura colorida, leve ao frigorifico até solidificar. Desenforme cuidadosamente os seus corações e brinde ao amor, com um pouco de licor!

Coração de arroz com atum de caril

Coração de arroz

Ingredientes:

1 lata de atum grande (ou 2 pequenas)
3 colheres de sopa, de polpa de tomate.
Água (depende do molho estar mais ou menos seco)
1 cebola picada.
4 colheres de sopa de azeite.
2 colheres de café, de caril.
2 colheres de sopa, de leite de coco.
2 Colheres de sopa, de vinho branco.
1 Colher de café, de salsa picada
Arroz branco cozido Coração de arroz

Preparação:

Numa frigideira, refogue a cebola no azeite, quando estiver douradinha junte o tomate, tape e deixe apurar 5 min. Junte o atum,  a salsa, o caril e o leite de coco. mexa e deite o vinho branco e se for necessário vá juntando água de forma a que não seque, mas não em demasia para que não fique muito liquido. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe apurar. Com o arroz cozido faça o desenho de um coração no prato e preencha-o com o atum, enfeite com cenoura ralada e salsa seca. Ponha molho picante na mesa para quem quiser.

Receita de molho picante:
Malaguetas cortadas e óleo, mexa e já está!

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Supremas de bacalhau com crosta de ervas aromáticas ♥♥♥

Ingredientes para 3 pessoas:

Preparação do bacalhau:

1 embalagem de Supremas de Bacalhau fresco 400 g.
6 colheres de sopa de pão ralado.
30 g de coentros frescos.
1 colher de café de tomilho.
1 colher de café de alecrim.
Sal e pimenta.
3 dentes de alho.
Azeite q.b.

Preparação;

Depois de descongeladas as Supremas de Bacalhau, frite-as em azeite e alho de ambos os lados, com cuidado para não desmancharem.

Coloque na picadora  seguintes ingredientes: o pão ralado, o tomilho, o alecrim, 1 dente de alho, 3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Triture tudo até obter um puré verde.
Cubra as Supremas de Bacalhau com esta mistura, pressionando com os dedos. Disponha as supremas num tabuleiro pequeno untado com azeite para irem ao forno. Regue com azeite por cima e leve ao forno a 180º para dourar por cima. Depois de douradas, retire-as do forno e reserve, tapado.

Acompanhamento, puré de grão:

1 lata de grão.
100 ml de natas.
Noz moscada q.b
2 colheres de sopa de manteiga.
Sal e pimenta.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e pique tudo ate obter um puré homogéneo. Retire o puré da liquidificadora e reserve.

Para o miolo de camarão:

150 g de Miolo de camarão 80/100
1 colher de café de pimentão doce em pó.
Azeite q.b
1 colher de café de massa de alho (alho triturado)

Preparação:

Descongele o miolo de camarão e frite-o em azeite de alho, misture o azeite na massa de alho. Polvilhe com o pimentão doce e frite uns minutos até mudar de cor tempere com sal e pimenta.
Agora emprate colocando o puré de grão, eu usei uma forma de bolachas em formato de coração para fazer o formato de coração com o puré. Ao lado disponha o bacalhau e em volta o miolo de camarão regue com um fio de azeite.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Corações folhados salgados deliciosos ♥♥♥

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada fresca.
6 rodelas de chouriço de carne corrente.
1 fatia grossa de queijo flamengo, cortado em pedaços.
1 colher de chá de massa de alho (alho esmagado em puré) 
1 colher de sopa de manteiga.
1 colher de chá de pão ralado de ervas finas.
Cebolinho picado.
Sal e pimenta moída na altura.

Preparação:

Estique a massa folhada e corte corações, usando uma forma de bolachas. Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal, unte-o e disponha os corações por cima do papel vegetal. Na picadora, ponha os restantes ingredientes, menos o cebolinho e triture tudo até obter uma pasta. Divida a pasta pelos corações de massa, cerca de uma colher de café da mistura para cada um. Polvilhe com cebolinho. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Corações de castanha ♥♥♥ 

Ingredientes:

250 g de açúcar.
250 g de farinha.
100 g de margarina ou manteiga.
1 colher de café, de erva doce.
1 chávena de leite.
4 ovos inteiros.
100 g de castanhas cozidas em puré.
4 gotas de aroma de baunilha.

Preparação:

Triture as castanhas na picadora.

Primeiríssima coisa que deve fazer é ligar o forno para que esteja no ponto quando terminar a mistura. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada (com bolhas) Junte a manteiga derretida já fria, para não cozer os ovos. Bata a massa, junte o puré de castanhas  o aroma de baunilha e  a erva doce.
Deite numa forma de silicone (a usada em cima tem corações) 
Leve ao forno a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Vigie, espetando um palito num bolo, se não vier nada agarrado ao palito, é porque os bolinhos, já estão cozidos.

Acompanha bem com um chazinho.

Sirva com um sorriso. Bom apetite!

Donuts de São Valentim

Ingredientes para fazer 8 Donuts de São Valentin:

2 chávenas de farinha de trigo (o tamanho da chávena é o da chávena que usamos para beber o leite de manhã)
3 colheres de sopa de farinha maisena.
2 colheres de sopa de açúcar.
Meia colher de café de noz moscada.
1 colher de café de sal fino.
120 ml de leite.
1 ovo.
7 g de fermento de padeiro em pó (uma saqueta)
3 colheres de sopa de manteiga derretida.

Preparação:

Coloque a farinha de trigo, a farinha maisena, o açúcar, a noz moscada e o sal na tigela da batedeira com o gancho de massa instalado e misture lentamente até ficar bem misturado.
Bata a manteiga derretida, o ovo, o leite e o fermento juntos em outra tigela e adicione-os aos ingredientes secos.
Misture todos os ingredientes selecione a velocidade 4 e deixe a batedeira amassar.
Quando a massa começou a ficar mais lisa troque para o acessório batedor e bata na velocidade 3 durante uns minutos.

Transfira a massa para uma tigela limpa e coloque-a em um local quente coberto com uma toalha de chá ou um película plástica. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho; demora cerca de uma hora.
Retire a massa da tigela
Amasse-a novamente por um minuto ou dois e estenda-a sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em 12 círculos usando um cortador de bolachas, eu usei um em formato de coração grande.
Use uma tampa ou um cortador mais pequenino, para fazer o orifício no centro do donuts.
Transfira cada círculo para uma assadeira forrada com papel vegetal, garantindo espaço suficiente entre cada donut. Recorte o papel vegetal em torno de cada donut. Vai nos dar jeito mais para a frente quando foros fritar os donuts.
Cubra a assadeira com um pano e deixe levedar mais 45 minutos.
Após este tempo frite os donuts, pegamos no papel vegetal e isso vai ajudar nos a colocar o donut no óleo sem o desmanchar.
Quando for a altura de fritar, nunca é demais lembrar convém vigiar sempre o óleo, crianças e animais não devem estar perto do óleo de preferência devem estar fora da cozinha.
Frite 3 donuts de cada vez, com cuidado, em óleo quente mas não muito quente, para não ficarem muito escuros. Frite os donuts de ambos os lados. Depois retire para uma travessa forrada com papel absorvente.

Depois de os donuts estarem fritos, apague o lume afaste o óleo quente da zona de passagem por segurança e vamos fazer um “glacê” para os nossos donuts.

Glacê para os donuts:

2 chávenas de açúcar em pó.
4 colheres de sopa de manteiga derretida.
4 colheres de sopa de leite.
1 colher de chá de extrato de baunilha.

Coloque todos os ingredientes na taça da KitchenAid coloque o acessório batedor e envolva os ingredientes.
Retire esta mistura glacê para um prato fundo (tigela larga ou prato de sopa)
Mergulhe cada donut no glacê, de ambos o lados.
Coloque os donuts num prato, já se podiam comer assim é verdade e ficariam iguais ao de compra, mas como estamos a fazer Donuts de São Valentin vamos mergulhá-los também numa calda, toping de morango, mas apenas de um lado.
Mais a frente, vou dar a receita para fazerem calda de morango caseira, caso não tenha tempo ou queira saltar esta etapa, pode comprar um toping de morango e usar.
Se quiser pode adicionar as suas coberturas favoritas e decorações comestíveis, na parte superior de cada donut e dourar a a gosto.

Deixe arrefecer levemente e desfrute com a sua cara metade! Olhem a textura deles este que aparece na foto é um donuts mini que fiz com o excedente da massa 🙂

Donuts de São Valentin. Tem a forma de corações apaixonados e são gulosos. A massa é leve desaparece na boca parecem nuvens, 🚢 Embarque na nossa sugestão estes donuts são fáceis de fazer e bons para surpreender o seu amor!

Outras receitas que poderá gostar:


Espetada de lulas e gambas

Lulas ao rum

Feijoada deliciosa de lulas

Receita de Donuts de São Valentim

Ingredientes para fazer 8 Donuts de São Valentin:

2 chávenas de farinha de trigo (o tamanho da chávena é o da chávena que usamos para beber o leite de manhã)

3 colheres de sopa de farinha maisena.

2 colheres de sopa de açúcar.

Meia colher de café de noz moscada.

1 colher de café de sal fino.

120 ml de leite.

1 ovo.

7 g de fermento de padeiro em pó (uma saqueta)

3 colheres de sopa de manteiga derretida.

Preparação:

Coloque a farinha de trigo, a farinha maisena, o açúcar, a noz moscada e o sal na tigela da batedeira com o gancho de massa instalado e misture lentamente até ficar bem misturado.

Bata a manteiga derretida, o ovo, o leite e o fermento juntos em outra tigela e adicione-os aos ingredientes secos.

Misture todos os ingredientes seleccione a velocidade 4 e deixe a batedeira amassar.

Quando a massa começou a ficar mais lisa troque para o acessório batedor e bata na velocidade 3 durante uns minutos.

Transfira a massa para uma tigela limpa e coloque-a em um local quente coberto com uma toalha de chá ou um película plástica. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho; demora cerca de uma hora.

Retire a massa da tigela

Amasse-a novamente por um minuto ou dois e estenda-a sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em 12 círculos usando um cortador de bolachas, eu usei um em formato de coração grande.

Use uma tampa ou um cortador mais pequenino, para fazer o orifício no centro do donuts.

Transfira cada círculo para uma assadeira forrada com papel vegetal, garantindo espaço suficiente entre cada donut. Recorte o papel vegetal em torno de cada donut. Vai nos dar jeito mais para a frente quando foros fritar os donuts.

Cubra a assadeira com um pano e deixe levedar mais 45 minutos.

Após este tempo frite os donuts, pegamos no papel vegetal e isso vai ajudar nos a colocar o donut no óleo sem o desmanchar.

Quando for a altura de fritar, nunca é demais lembrar convém vigiar sempre o óleo, crianças e animais não devem estar perto do óleo de preferência devem estar fora da cozinha.

Frite 3 donuts de cada vez, com cuidado, em óleo quente mas não muito quente, para não ficarem muito escuros. Frite os donuts de ambos os lados. Depois retire para uma travessa forrada com papel absorvente.

Depois de os donuts estarem fritos, apague o lume afaste o óleo quente da zona de passagem por segurança e vamos fazer um “glacê” para os nossos donuts.


Glacê para os donuts:

2 chávenas de açúcar em pó.

4 colheres de sopa de manteiga derretida.

4 colheres de sopa de leite.

1 colher de chá de extracto de baunilha.

Coloque todos os ingredientes na taça da KitchenAid coloque o acessório batedor e envolva os ingredientes.

Retire esta mistura glacê para um prato fundo (tigela larga ou prato de sopa)


Mergulhe cada donut no glacê, de ambos o lados.

Coloque os donuts num prato, já se podiam comer assim é verdade e ficariam iguais ao de compra, mas como estamos a fazer Donuts de São Valentin vamos mergulhá-los também numa calda, toping de morango, mas apenas de um lado.

Mais a frente, vou dar a receita para fazerem calda de morango caseira, caso não tenha tempo ou queira saltar esta etapa, pode comprar um toping de morango e usar.

Se quiser pode adicionar as suas coberturas favoritas e decorações comestíveis, na parte superior de cada donut e dorar a a gosto.

Deixe arrefecer levemente e desfrute com a sua cara metade! Olhem a textura deles este que aparece na foto é um donuts mini que fiz com o excedente da massa 🙂

Calda de morango caseira

Ingredientes

500 gramas de morangos limpos e cortados em pedaços

2 colheres sopa de açúcar.

1 pau de canela.

Sumo de meio limão.

4 colheres de sopa de água.

Coloque os morangos, o açúcar, o sumo de limão, o pau de canela e a água num tachinho.

Misture os ingredientes mexendo. Leva ao lume em temperatura baixa, mexendo sempre. Os morangos vão se desmachar nessa altura está pronto apague o lume.

Triture a calda e volte a levar ao lume durante uns minutinhos.

Coe a calda usando um coador. Coloque a calda num prato fundo. Passe os donuts só de um lado por esta calda de morango deixe-os secar, colocando-os com a parte do donut que foi submersa na calda, virada para cima.

Amor é comer Donuts a dois

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Estes Donuts de São Valentin , foram feitos com a batedeira KitchenAid

Venha descobrir a batedeira dos seus sonhos:

Hoje partilho convosco, uma batedeira lindíssima que simboliza a paixão, tanto pela cor maravilhosa vermelho paixão como por estar coberta por pequenos corações em miniatura. Esta é uma Batedeira de edição limitada a batedeira DAMA DE COPAS 4,8L 5KSM180HESD

Esta batedeira foi criada para celebrar os 100 anos da KitchenAid

É linda não é? Uma boa prenda para o dia dos namorados

Website: https://lojakitchenaid.pt/

Instagram: https://www.instagram.com/kitchenaidportugal/

Facebook: https://www.facebook.com/KitchenAidPortugalOficial/

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Receita de mexilhão gratinado

Mexilhões gratinados. A sugestão de hoje é para a passagem de ano. Económica, fácil de fazer e deliciosa. Leva espinafres, mexilhão, molho bechamel, queijo e sementes de sésamo. Vamos ver como se faz…

Receita de mexilhões gratinados

Ingredientes:

1 Embalagem de Mexilhão cozido em meia concha Pescanova

200 g de folhas frescas de espinafres.

Queijo ralado mozarella.

200 ml de molho bechamel

Molho picante.

Sementes de sésamo (caso não tenha pode usar pão ralado, tostas raladas ou outro elemento comestível crocante)

Preparação:

Descongele o mexilhão seguindo as instruções da embalagem.

Numa frigideira, coloque um fio de azeite e os espinafres. Por cima dos espinafres, adicione 2 colheres de sopa de queijo ralado. Tape a frigideira e cozinhe os espinafres uns minutos até reduzirem de tamanho, reserve.

Depois do mexilhão estar descongelado, retire o miolo das conchas e reserve-o num prato. Recheie as conchas vazias do mexilhão, dividindo a quantidade de espinafres cozinhados pelas conchas.

Volte a colocar o miolo de mexilhão dentro das conchas recheadas.

Coloque por cima de cada concha, uma colher de chá de molho bechamel.

Decore com alguns fios queijo ralado e polvilhe com as sementes de sésamo.

Termine colocando uma gota de picante em cada concha.

Leve ao forno, em forno pré-aquecido até dourar por cima.

Sirva ainda quente.

Para fazer esta receita usei 1 Embalagem de Mexilhão cozido em meia concha Pescanova Tem um delicioso sabor a mar bastante suculento, como já está cozido é apenas necessário descongelar e dar asas a imaginação.

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite.

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