Arroz de camarão com berbigão

Arroz de camarão com berbigão, um prato de conforto irresistível que traz o verdadeiro sabor do mar à sua mesa. 

A suculência do camarão combina na perfeição com o toque salgado do berbigão, tudo envolvido num arroz malandrinho, aromático e enriquecido com coentros frescos.

Receita de arroz de camarão com berbigão

Ingredientes para o arroz 4 pessoas:

300 ml de arroz.

250 g de miolo de berbigão.

200 g de miolo de camarão.

2 colheres de sopa de azeite + 1 de óleo. 

Meia cebola, picadinha.

1 dente de alho picadinho. 

2 colheres de sopa de, polpa de tomate.

1 colher de chá de, pimentão doce.

2 ramos de coentros, frescos, picados.

1 malagueta pequena, cortada em pedaços.

Meio copo de, vinho branco.

600 ml de caldo de marisco.

Preparação:

Numa panela média, coloque o azeite e o óleo e refogue ligeiramente a cebola e o alho, adicione a polpa de tomate, o pimentão doce e mexa. Refogue com o vinho branco e deixe reduzir. Junte o caldo de marisco, envolva, deixe ferver e deite o arroz, cozinhe 5 minutos depois adicione o berbigão e o miolo de camarão.

Quando o arroz já estiver cozido (tempo total cerca de 12 minutos) polvilhe com os coentros picados, rectifique os temperos e sirva com um grande sorriso!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!