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Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

Receitas fáceis rápidas e saborosas para todos os dias. Receitas fáceis para todos os dias, receitas de assados. Receitas de petiscos e Receitas de bolos.

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A autora deste blog e o blog em si, nao se responsabilizam por qualquer tipo de dano, prejuizo, mau uso ou qualquer outra consequencia,  seja de forma directa ou indirecta resultante da aplicacao das sugestoes  aqui apresentadas. E da inteira responsabilidade do leitor, os resultados da aplicacao das receitas aqui apresentadas.

myTaste.pt

Perninhas de frango agridoce ♥♥♥

perninhas de frango 2.jpg

perninhas de frango 3.jpg

perninhas de frango 5.jpg

perninhas de frango.jpg

 

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 8 perninhas de frango com pele.
  • 80 g de presunto cortado em tiras grossas.
  • 1 fio de azeite.
  • 1 dente de alho grande, laminado.
  • 1 colher de café de canela em pó.
  • 1 colher de café de aipo em pó (caso não tenha aipo em casa, faça na mesma a receita)
  • 1 colher de chá de tomilho.
  • 1 cebola cortada em rodelas finas.
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • 1 colher de sopa de óleo alimentar.
  • 3 colheres de sopa de vinho do porto.
  • 1 colher de chá de açúcar.
  • 3 colheres de sopa de vinagre de cidra.
  • Sal e pimenta.
  • Miolo de pinhão a gosto.
  • Passas a gosto (uvas desidratadas)
  • 1 tira vermelha de fruta cristalizada, cortada em tiras finas (opção se não tiver não faz mal)

Tempere as perninhas de frango com sal grosso, pimenta com a canela, o aipo e o tomilho. Coloque as gorduras ao lume numa frigideira com o dente de alho e frite as perninhas de ambos os lados até ficarem bem passadas e com a pele estaladiça. Reserve as perninhas para um prato, reserve, tapado.

Na frigideira onde fritou as perninhas, coloque o vinho e umas pedrinhas de sal. Leve ao lume em lume brando e mexa com a colher de pau para libertar os sabores que estão no fundo da frigideira. Verta este molho por cima das perninhas de frango que reservou. Coloque mais um pouco de manteiga na frigideira e um fio de óleo e refogue a cebola e o presunto. Polvilhe a cebola com o açúcar e quando esta começar a ficar caramelizada regue com o vinagre de cidra.

Junte as perninhas de frango na frigideira. Adicione as passas, as tiras de fruta cristalizada e os pinhões por cima. Polvilhe com pimenta moída na altura. Acompanhe com arroz de caril e açafrão.

arroz de caril e açafrão.jpg

 Arroz de caril e açafrão:

  • 1 medida de arroz agulha (eu uso uma caneca)
  • 2 medidas e meia de água.
  • 1 colher de café de caril em pó.
  • 1 colher de cha de açafrão em pó.
  • 1 colher de café de sal grosso.
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • Pimenta moída na altura.

Coloque todos os ingredientes num tacho menos o arroz e leve ao lume até a água ferver. Adicone o arroz e cozinhe cerca de 8 minutos tapado em lume brando. Passado este tempo, apague o lume mas não destape o tacho, deixe-o ficar a apurar uns minutinhos tapado, fora do lume antes de servir. No fim pode decorar com folhas frescas de coentros.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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Venha espreitar as nossa sugestões de Receitas para o Natal 

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Receita de Bolo rei com doce de ovos ♥♥♥

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bolo rei4.jpg

bolo rei 5.jpg

Para fazer este bolo rei...

Conte começar a fazer o bolo rei de manhã bem cedinho, para o poder cozer à noite, ou então fazer a massa num dia à noite, para ficar a levedar durante a noite e ser cozido no dia seguinte. Pode fazer outra receita que seja mais rápida.  mas garanto-lhe que esta receita vale mesmo, mesmo a pena ser experimentada por si ai em casa pois a massa deste bolo rei é divinal!

1º vamos fazemos uma mistura com o fermento, chamada *massa de fermento:

  • 300 g de farinha. RECEITAS DE NATAL
  • 250 ml de leite morno.
  • 40 g de fermento padeiro.

Mistura-se tudo e faz-se uma massa que se põe a levedar durante meia hora. 

2º Misturar e aquecer os seguintes ingredientes:

  • 150 g de manteiga.
  • 170 g de açúcar.
  • 1 dl de leite.

Num tacho, ponha todos os ingredientes e leve ao lume até derreter o açúcar.

 

3º Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, ponha numa tigela grande e misture os seguintes ingredientes:

  • 4 ovos à temperatura ambiente.
  • A  massa de fermento* que fez há pouco.
  • 900 gr de farinha.
  • Sumo e raspa de 1 laranja grande.
  • 100 ml de vinho do porto.

Bata a massa. Ponha-a encima da pedra limpa da bancada da cozinha e amasse-a até ela se desprender da pedra. 

4ºJunte:

  • 50g de miolo de noz.
  • 50g de coríntios. (passas, uvas desidratadas)
  • 50g de miolo de avelãs.
  • 50g de miolo de amêndoas.
  • Frutas cristalizadas a gosto.

Molde com a massa o formato de uma coroa um circulo. No centro da massa coloque uma lata vazia para que a massa ao levedar não feche. Tape a massa com dois panos a massa fica a levedar durante 8 horas (de um dia para o outro). 

Pincele a massa com 2 gemas batidas e leva ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal durante meia hora a 180ª. Passado este tempo, faça um calda de açúcar e regue o bolo. 

 

Calda de açúcar:

2 medidas de açúcar para 1 medida de de água, leve ao lume até o açúcar derreter e formar-se uma calda, a calda forma-se aos 28º)

Decore o bolo rei com montinhos de açúcar em pó, frutas cristalizadas.

Como sugestão diferente vamos fazer um doce de ovos para acompanhar o nosso bolo rei..

Doce de ovos:

  • 200 g de leite
  • 4 gemas
  • 6 colheres de açúcar
  • 2 colheres de farinha de maisena
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha.

Coloque todos estes ingredientes num tachinho e leve ao lume em temperatura baixa mexendo sempre até engrossar, depois de engrossar coloque no frigorífico até ficar frio e coloque por cima da fatia de bolo rei que for comer :) 

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Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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Bacalhau espiritual ♥♥♥

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Bacalhau espiritual feito na Yammi 2 mais em baixo também partilhamos a receita feita de forma convencional

Ingredientes para o bacalhau:

  • 150 ml de leite.
  • 150 g de pão de forma partido em pedaços.
  • 90 ml de azeite.
  • 1 cebola grande picada.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 1 cenoura cortada em pedaços.
  • 1 folha de louro sem a nervura do meio.
  • 400 g de bacalhau desfiado previamente demolhado.
  • Pão ralado q.b.
  • Queijo ralado q.b
  • Sal e pimenta.
  • Cebolinho seco q.b

Coloque o pão num recipiente fundo regue-o com o leite e reserve. 

No copo da Yammi 2 coloque o azeite, os alhos , a cebola, a cenoura e seleccione a função triturar. Com a ajuda da espátula junte a mistura fazendo-a descer..Junte agora no copo da  Yammi 2 o pão escorrido e o bacalhau. Tempere com sal e pimenta.  Seleccione 8 minutos a 100º na velocidade 2 rotação inversa. Elimine a folha de louro. Verta a mistura num tabuleiro próprio para ir ao forno e sem lavar o copo da Yammi 2 vamos fazer agora um belo molho bechamel com um toque especial :D

Molho bechamel com um toque especial:

  • 450 ml de leite.
  • 3 colheres de sopa de farinha.
  • 2 colheres de sopa de manteiga.
  • 1 colher de sopa de vinho do porto.
  • Noz moscada q.b
  • Sal e pimenta.

Coloque todos estes ingredientes no copo da Yammi 2 e seleccione 15 minutos a 95º na velocidade 3.

Retire o molho para o tabuleiro onde colocou a mistura de bacalhau. Envolva o molho bechamel na mistura de bacalhau. Polvilhe com pão ralado e com o queijo ralado e polvilhe com o cebolinho. Leve ao forno a gratinar cerca de 20 minutos a 180º, vá vigiando quando estiver dourado por cima está bom!

Retire do forno e decore a gosto, eu decorei com tomatinhos cereja e folhinhas de coentros.

Esta é uma refeição rápida que não dá trabalho nenhum a fazer, com a grande ajuda da Yammi 2 Enquanto a Yammi fazia o almoço pude adiantar outras tarefas importantes.

Para quem ainda não tem a sorte de ter a Yammi 2 aproveitem para pedir ao pai Natal ai em casa uma dá tanto mas tanto jeito!

No entanto fica aqui a receitinha do bacalhau espiritual para quem ainda não tem esta ajuda...

Bacalhau espiritual:

Ingredientes para o bacalhau:

  • 150 ml de leite.
  • 150 g de pão de forma partido em pedaços.
  • 90 ml de azeite.
  • 1 cebola grande picada.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 1 cenoura cortada em pedaços.
  • 1 folha de louro sem a nervura do meio.
  • 400 g de bacalhau previamente demolhado.
  • Pão ralado q.b.
  • Queijo ralado q.b
  • Sal e pimenta.
  • Cebolinho seco q.b
  • 500 ml de molho bechamel.

Pre-aqueça o forno a 180ºC.

Coza o bacalhau  em água com 1 folha de louro, pimenta e sal e um dente de alho descascado. Depois de estar cozido, retire as espinhas e a pele e reserve as lascas de bacalhau. 
Coloque  o pão no leite. Deixe que este se desfaça e depois escorra. Reserve.
Numa  panela coloque o azeite e refogue a cebola,  os alhos picado e a cenoura ralada e a outra folha de louro, até a cenoura começar a perder a cor.
Adicione as lascas de bacalhau e deixe refogar. Retire a folha de louro. Para ligar todos os ingredientes, junte o pão escorrido. Cozinhe 8 minutos.
Junte o molho béchamel e envolva tudo muito bem.
Coloque o preparado num tabuleiro de forno, polvilhe com o pão ralado queijo e cebolinho, leve ao forno a gratinar até ficar dourado por cima.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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Um abraço e bons cozinhados!

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